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ココナッツミルクの甘さとピリ辛さがたまらない！
キャンプ飯のレパートリーに困っていませんか？
そんなあなたにおすすめしたいのが、【焚き火で作る本格グリーンカレー】！
薪の香ばしさとスパイスの刺激が食欲をそそる、キャンプならではの絶品料理です。
今回は、簡単に作れる本格グリーンカレーの作り方をご紹介します。
材料（1人前）
- 鶏肉（カット済み）100g
- 茄子 1本
- パプリカ（赤・黄どちらでも）1/2個
- グリーンカレーペースト（約大さじ1）
おすすめのペーストはこちら：メープロイ グリーンカレーペースト 50g
- ココナッツミルク 100ml
- ナンプラー 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- バジル（生） 適量
- 油 小さじ1
- ターメリックライス（お好みで）
作り方
1. 材料の下ごしらえ
茄子とパプリカを縦に切っておきます。 カット済みの鶏肉を使用するので、手間いらずで簡単！
2. 焚き火で炒める
フライパンを焚き火の上にセットし、油をひいて鶏肉を炒めます。
表面にこんがりと焼き色がついたら、茄子とパプリカを加え、一緒に炒めましょう。
3. グリーンカレーペーストを投入
鶏肉と野菜がしんなりしてきたら、グリーンカレーペーストを加えます。
全体に馴染むように炒め、スパイスの香りを引き立てましょう。
4. ココナッツミルクを加えて煮込む
ココナッツミルクを入れたら、弱火でじっくり煮込みます。
焚き火の火加減を調整しながら、焦げつかないよう注意しましょう。
5. ナンプラーと砂糖で味を調える
ナンプラーを加えることで、旨味とコクがUP！ 砂糖を加えることで、味のバランスが整います。
しっかり混ぜながらさらに煮込みましょう。
6. バジルを加えて仕上げる
最後にバジルをちぎって加え、ひと煮立ちさせたら完成！
お好みでターメリックライスを添えれば、より本格的な仕上がりに。
まとめ
グリーンカレーは、スパイシーでコクのある味わいが魅力！
ココナッツミルクの甘みとグリーンカレーペーストのピリ辛さがクセになります。
さらに、ターメリックライスと合わせることで、より本格的な味わいに！
キャンプの定番メニューとして、ぜひ試してみてください！
