夏のそうめん、ついつい余らせてしまうことはありませんか？
そんな時にぜひ試してほしいアレンジレシピをご紹介します！
出汁の香りとレモンの爽やかさが絶妙にマッチした、夏にぴったりの一品です。
これを作れば、余ったそうめんもごちそうに大変身！
材料（1～2人分）
- そうめん（茹でてあるもの）：1～2束
- 粉末出汁（お好みの出汁でOK）：適量
- 豚肉（薄切り）：約100g
- お好みの野菜（例：玉ねぎ、ピーマン、にんじんなど）：適量
- 塩：少々
- 胡椒：少々
- レモン汁：大さじ1
- ごま油：適量
作り方
- そうめんの準備 茹でたそうめんを冷水でしっかりと洗い、ぬめりを取ります。その後、水を切っておきます。
- そうめんに出汁をまぶす そうめんにあらかじめ出汁を軽くまぶし、風味を染み込ませておきます。
- 豚肉を炒める フライパンに少量の油を熱し、豚肉を炒めます。塩で下味を付けて豚肉が色づいたら、一旦取り出しておきます。
軽く塩で下味をつける
炒まったら肉は引き上げる - 野菜を炒める 同じフライパンで野菜を炒めます。水分をしっかり飛ばし、シャキッとした食感を残しましょう。
- 味付け 野菜が炒まったら塩、胡椒で味を整え、レモン汁を加えて全体を混ぜます。
- 豚肉を戻す 3で取り出した豚肉を野菜炒めに戻します
- フライパンの温度を下げる 一度火を止めてフライパンの温度を少し下げます。
- そうめんを投入 そうめんをフライパンに加え、弱火にかけながら豚肉、野菜と和えます。
この工程でフライパンが熱すぎるとそうめんがダマになりやすいので注意してください。
- 仕上げにごま油を加える 全体が馴染んだら仕上げにごま油を回しかけ、香りをつけます。
- 盛り付け お皿に盛り付けて完成です！お好みでレモンのスライスを添えるとさらに爽やかになります。
味の感想
この「塩レモンそうめんチャンプルー」は、そうめんのツルツルとした食感に豚肉のコクが絶妙に絡み合い、さらにレモンの爽やかな風味が口の中に広がります。
出汁が効いた味わいが全体を引き締めてくれるため、さっぱりしているのに満足感があるのが特徴です。
一度食べると、夏の定番になること間違いなしです。
ポイント
- 出汁は、粉末出汁やいりこ、昆布、カツオ、中華など手軽なでお好みの物を使用してOK。
- レモン汁はフレッシュなものを使うとより香りが引き立ちます。
- 野菜は季節のものや冷蔵庫に余っているものを自由にアレンジしてください。
このレシピが活躍するシーン
- そうめんアレンジ：夏に余りがちなそうめんをおしゃれにアレンジ！
- キャンプ飯：簡単な手順でアウトドアでも作りやすい！
- ヘルシーごはん：野菜たっぷりでバランスの良い一品。
夏の暑い日に食べると、体がシャキッと元気になる一品です。ぜひお試しください！
ありがとうございました。
心より、
